Perchè si dice "farsi infinocchiare"?

Questa espressione popolare, tipicamente italica, che indica una persona che si è fatta raggirare, trae la sua origine da una brutta abitudine degli osti toscani nel medioevo.
Questi, per coprire il sapore della carne andata a male, erano soliti aggiungere del finocchio selvatico, il cui forte aroma avrebbe ingannato il palato degli ignari clienti che venivano quindi "infinocchiati", cioè imbrogliati.